"Ich ess Blumen
Denn Tiere tun mir leid
Lieber Akazien
statt nem dicken fetten Schinken ..."Die Ärzte (1988)

Dies & das

Sonstige Hauptsachen

Das Mittagessen gilt hierzulande als die Hauptmahlzeit des Tages. Man sollte sich so sattessen können, dass man nicht mit Naschi weitermachen muss – und das Essen sollte nicht schwer im Magen liegen und müde machen.

Rüdigers Nudelsalat

Ein toller leckerer Salat für zuhause oder unterwegs, kreiert von Rüdiger (der ebenso wie ich eine große Schwäche für leckeres pflanzliches Essen hat). Ich empfehle, die Zutaten nicht […]

Lieblingscurry mit Austernpilzen und Kürbis / „Golden Bowl“

Im August habe ich mit meinem Freund Sebastian ein Wochenende in Hamburg verbracht. Wir haben uns 2008 über eine Onlinebörse kennengelernt und sind inzwischen verheiratet – aber nicht […]

Zwiebelkuchen vegan

Pi-mal-Daumen-Notiz meines auf Anhieb gelungenen veganisierten Rezepts

Flammkuchen vegan – Elsässer Art

Gefülle Wraps mit Kidneybohnencreme

Überbackener Blumenkohl mit Knoblauch

Leckeres Rezept von unserem Freund Sven.

Veganes Rote-Linsen-Curry

Wir haben zu unserem 10-jährigen Hochzeitstag von guten Freunden einen Gutschein geschenkt bekommen für ein indisches Essen für unsere ganze Familie – natürlich vegetarisch-vegan, damit jeder auf seine […]

Eiersalat vegan – Nudelsalat mit Kichererbsen

Dieses Rezept kursiert in etlichen Varianten im Internet, hier ist meine Version. Mega lecker auf Brot – aber auch z.B. geeignet als Füllung für Onigiri oder anders 😉

Sushi Maki und Onigiri mit veganer Füllung

Leckeres Rezept von meinem Wanderfreund 🙂 Ich hab noch nie Sushi gegessen und kann nicht beurteilen, ob das Rezept „asiatisch ist“, aber der halb-thailändische beste Freund meines Sohnes […]

Gemüsebrühe herstellen mit Mixer und Dörrautomat

Ich habe auf Chefkoch hier ein tolles Rezept gefunden, um Gemüsebrühe selbst herzustellen: https://www.chefkoch.de/rezepte/2025311328454908/Gemuesebruehpulver-wie-ich-es-mache.html Und weil ich es mit dem Dörrautomat und z.B. ohne elektrische Kaffeemühle hergestellt habe, […]

roh! Zucchini-Nudeln mit Sour-Cream-Sauce und Pilzen

Mit Rohkost bin ich noch nicht so richtig „warm geworden“ 😉 Aber jetzt im Sommer habe ich mit diesem selbst kombinierten Rezept einen guten neuen Einstieg gefunden: Das […]

Risoni-Salat / Kritharaki-Salat vegan mit Paprika und Curry

Eine Bandkollegin hat diesen Salat für unser Buffet an einem Generalprobentag mitgebracht – und hatte mir netterweise eine vegane Portion beiseitegenommen, bevor sie Fleischwurst dazugegeben hat. Ich war […]

Rotkohl / Rotkraut vegan

– Update 2022 – Ich habe unseren Rotkohl dieses Jahr nach diesem (nicht ganz veganen) Rezept zubereitet, mit ein paar kleinen Änderungen. Die Idee mit dem Apfelsaft und […]

Vegane Pfannkuchen – super einfaches Rezept

Vegane Pfannkuchen sind für den Anfänger ja eine Herausforderung für sich. Ich habe viele Rezepte ausprobiert und finde sie am leckersten mit unserem (leicht angepassten) Crêpe-Rezept. Wir essen […]

Chili sin carne

Hinweis: Die Idee, wie man Chili veganisieren kann, habe ich aus dem Rezept von Supernova auf Chefkoch. Von ihr stammt auch die Idee, dazu geröstete Weißbrotscheiben mit Kräutern […]

Megaleckere vegane Pizza – nicht nur für Veganer

Dieses megaleckere Pizzarezept habe ich über Jahre für uns entwickelt. Da mir der Boden immer viel zu sehr nach Hefe schmeckte, habe ich lange recherchiert – und bin […]

Vegane Bratensauce von Eat this!

Ein fantastisches Rezept. Wir lieben sie, sogar unsere Kinder, unser 3-jähriger Sohn hat sie „Lavasoße“ getauft, in Anlehnung an den Drachen Nepomuk von Jim Knopf und Lukas. Wir […]

Vegane Sandwiches à la Toni

Immer wieder lecker – sehr beliebt auch bei meinem Mann und den Kindern 🙂

Fertigmischungen für Gemüse-Bratlinge

Veganes Irish Breakfast

Gebratener Kürbis

Linsenfrikadellen / „Freekadellen“