Kartoffeln sind unverzichtbar für die deftige, gutbürgerliche „deutsche“ Küche. Wenn man sie nicht grad als Pommes oder zu Fleisch serviert, machen sie auch nicht dick. Zu vielen Gerichten passen sie einfach viel besser als Nudeln, und man kann zusammen mit Kartoffeln mehr Gemüse essen als z.B. mit Nudeln. Ich dämpfe die Kartoffeln mit Schale und pelle sie dann (unter der Woche) direkt bei Tisch – so mögen wir sie am liebsten!
