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Leckerer Cashew-Basilikum-Frischkäse

02.08.2017

Zutaten

ca. 300 g (?)

    200 g Cashews – 2 Stunden eingeweicht
    1 gestr. TL Salz
    3 EL Zitronensaft
    ca. 8 EL Wasser
    3 EL Hefeflocken
    ca. 2 Handvoll Basilikum
    1 geh. EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Los geht's!

eingeweichte Cashews gut spülen, dann alle Zutaten bis auf den Schnittlauch im Mixer pürieren. So viel Wasser zugeben, dass die Konsistenz frischkäse-ähnlich bzw. gut streichbar ist.
Schnittlauch am Ende nur mit dem Löffel unterheben.

Wir finden ihn so lecker, dass er immer viel zu schnell alle ist!