Los geht's!
Kartoffeln schälen, waschen und reiben.
Danach die Masse grob mit den (sehr sauberen) Händen ausdrücken und die ausgedrückte Flüssigkeit auffangen und erstmal aufbewahren.
Nun die restlichen Zutaten zu der Masse geben und alles mit der Hand vermengen. Falls nötig wieder etwas von der Flüssigkeit zugeben, damit es sich gut verkneten und formen lässt.
Nun mit der Hand nicht zu große und recht flache Puffer formen (die Ränder dürfen ruhig etwas „ausgefranst“ sein!) und in heißem Öl (vorher heiß werden lassen) in einer sehr gut beschichteten Pfanne auf 2/3 bis mittlerer Hitze golden braten und mit Apfelmus und evtl. Zucker und Zimt servieren.
