Ofengemüse (vegan)
ein weiteres tolles Rezept von Eat This!, hier festgehalten mit unseren Lieblingsgemüsen Bei dieser Menge an Gemüse werden die Kartoffeln nicht kross, weil … Weiterlesen
Thema: Mit und aus Kartoffeln
Kartoffeln sind unverzichtbar für die deftige, gutbürgerliche „deutsche“ Küche. Wenn man sie nicht grad als Pommes oder zu Fleisch serviert, machen sie auch nicht dick. Zu vielen Gerichten passen sie einfach viel besser als Nudeln, und man kann zusammen mit Kartoffeln mehr Gemüse essen als z.B. mit Nudeln. Ich dämpfe die Kartoffeln mit Schale und pelle sie dann (unter der Woche) direkt bei Tisch – so mögen wir sie am liebsten!
Kartoffeln mit Senfsoße
Um alle hartgesottenen Veganer zu schocken: Bei diesem Rezept esse ich neuerdings ein Ei mit! (Wir bekommen in der hellen Jahreszeit winzige Eier … Weiterlesen
Überbackener Blumenkohl mit Knoblauch
Leckeres Rezept von unserem Freund Sven.
Sahne-Zwiebel-Kohl (aus Resten vom Rahmwirsing-Gemüse)
Letztens blieb von unserem Rahmwirsing (nach dem Rezept von Nicole Just) etwas übrig, und mir fiel ein, dass das nun nicht mehr allzu … Weiterlesen
Schaschliksoße – auch für Pommes – bzw. Currywurstsoße
heute spontan ohne Rezept so gekocht, Zutatenmengen nur aus der Erinnerung Hatten wir heute zu TK-Pommes und veganer Currywurst. Ich dazu noch mit … Weiterlesen
Panierte Zucchini / Zucchini-Schnitzel vegan
Das Lieblingsessen meiner Kindheit! Endlich habe ich bei „Leckeres in vegan“ (leider aktuell offline) ein Rezept gefunden, das toll funktioniert, kinderleicht ist, keine … Weiterlesen
Kartoffeln mit Spargel und Sauce Hollandaise / Spargelcremesuppe vegan aus Spargelschalen
Wie der Rezepttitel schon verrät: Bei uns ist der Spargel zwar das Highlight auf dem Teller, aber zum Sattessen bevorzugen wir Kartoffeln. (Ich … Weiterlesen
Pommes im Wok mit leckerem Gewürz
Ok, es ist vermutlich nicht DAS ultimative Pommes-Rezept, aber es ist unkompliziert und funktioniert. Ich hab mich bisher immer gewundert, warum selbstgemachte Pommes … Weiterlesen
Wirsing-Rahmgemüse auf Cashew-Basis
Ein super Rezept von Nicole Just – vielen Dank dafür! Immer wieder mega lecker und überzeugt auch meinen nichtveganen Mann und meine Kinder! … Weiterlesen
Kartoffeln mit veganem Kräuterquark
Wir hatten letztens ein Familientreffen mit all den 46 Nachkommen meiner Urgroßmutter. Ort des Treffens war die Familienferienstätte St. Ursula in Kirchmöser bei … Weiterlesen
Rotkohl / Rotkraut vegan
– Update 2022 – Ich habe unseren Rotkohl dieses Jahr nach diesem (nicht ganz veganen) Rezept zubereitet, mit ein paar kleinen Änderungen. Die … Weiterlesen
Mangold vegan
Grünes Gemüse esse ich noch lieber, seit ich Veganer bin. Schmeckt einfach toll und tut gut. Hier ein einfaches Rezept, wie ich meinen … Weiterlesen
Matschsalat
Ein Essen ganz nach meinem Geschmack! Wenige Zutaten, unkompliziert und unheimlich lecker! Ich koche es mir gern, wenn ich riesigen Hunger habe und … Weiterlesen
Grünkohl mit Bratkartoffeln – vegan
Die Grünkohlzeit muss man einfach nutzen. Und bei einem ersten Versuch, Grünkohl selbst vegan zuzubereiten, war ich überrascht, wie deftig der schmeckt, obwohl … Weiterlesen