Thema: Sonstige Hauptsachen
Das Mittagessen gilt hierzulande als die Hauptmahlzeit des Tages. Man sollte sich so sattessen können, dass man nicht mit Naschi weitermachen muss – und das Essen sollte nicht schwer im Magen liegen und müde machen.
Sommerrollen
Meine Tochter wollte unbedingt, dass wir mal Sommerrollen machen, also hab ich die heute mal probiert mit dem, was wir so dahatten an … Weiterlesen
Burger/Sandwich vegan – mein Hausrezept
Mir ist jetzt endlich ein gutes Foto geglückt – und ich konnte nicht glauben, dass das Rezept dazu noch nicht online ist! Jetzt … Weiterlesen
Deftiges Sandwich mit Weißkraut…
Ich bin gerade in einer Phase, wo mir Fertig- und Ersatzprodukte echt gut schmecken und mich auf angenehme Weise sättigen. Ich finde das … Weiterlesen
Blätterteigtaschen mit Spinat oder Gemüse (vegan)
Die Idee für die Blätterteigtaschen kam mir, als wir beim Schlachter (!) unseres Vertrauens das Geschirr und die (natürlich veganen!) Buffetbeiträge für die … Weiterlesen
Rüdigers Nudelsalat
Ein toller leckerer Salat für zuhause oder unterwegs, kreiert von Rüdiger (der ebenso wie ich eine große Schwäche für leckeres pflanzliches Essen hat). … Weiterlesen
Lieblingscurry mit Austernpilzen und Kürbis / „Golden Bowl“
Im August habe ich mit meinem Freund Sebastian ein Wochenende in Hamburg verbracht. Wir haben uns 2008 über eine Onlinebörse kennengelernt und sind … Weiterlesen
Zwiebelkuchen vegan
Pi-mal-Daumen-Notiz meines auf Anhieb gelungenen veganisierten Rezepts
Flammkuchen vegan – Elsässer Art
Flammkuchen ist lecker und mit fertigem Teig sooo schnell gemacht! Seit ich veganen Dinkel-Flammkuchenteig in der Kühlabteilung unseres Rewe und Famila entdeckt hab, … Weiterlesen
Überbackener Blumenkohl mit Knoblauch
Leckeres Rezept von unserem Freund Sven.
Veganes Rote-Linsen-Curry
Wir haben zu unserem 10-jährigen Hochzeitstag von guten Freunden einen Gutschein geschenkt bekommen für ein indisches Essen für unsere ganze Familie – natürlich … Weiterlesen
Eiersalat vegan – Nudelsalat mit Kichererbsen
Dieses Rezept kursiert in etlichen Varianten im Internet, hier ist meine Version. Mega lecker auf Brot – aber auch z.B. geeignet als Füllung … Weiterlesen
Sushi Maki und Onigiri mit veganer Füllung
Leckeres Rezept von meinem Wanderfreund 🙂 Ich hab noch nie Sushi gegessen und kann nicht beurteilen, ob das Rezept „asiatisch ist“, aber der … Weiterlesen
Gemüsebrühe herstellen mit Mixer und Dörrautomat
Ich habe auf Chefkoch hier ein tolles Rezept gefunden, um Gemüsebrühe selbst herzustellen: https://www.chefkoch.de/rezepte/2025311328454908/Gemuesebruehpulver-wie-ich-es-mache.html Und weil ich es mit dem Dörrautomat und z.B. … Weiterlesen
roh! Zucchini-Nudeln mit Sour-Cream-Sauce und Pilzen
Mit Rohkost bin ich noch nicht so richtig „warm geworden“ 😉 Aber jetzt im Sommer habe ich mit diesem selbst kombinierten Rezept einen … Weiterlesen
Risoni-Salat / Kritharaki-Salat vegan mit Paprika und Curry
Eine Bandkollegin hat diesen Salat für unser Buffet an einem Generalprobentag mitgebracht – und hatte mir netterweise eine vegane Portion beiseitegenommen, bevor sie … Weiterlesen
Rotkohl / Rotkraut vegan
– Update 2022 – Ich habe unseren Rotkohl dieses Jahr nach diesem (nicht ganz veganen) Rezept zubereitet, mit ein paar kleinen Änderungen. Die … Weiterlesen
Vegane Pfannkuchen – super einfaches Rezept
Vegane Pfannkuchen sind für den Anfänger ja eine Herausforderung für sich. Ich habe viele Rezepte ausprobiert und finde sie am leckersten mit unserem … Weiterlesen
Chili sin carne
Hinweis: Die Idee, wie man Chili veganisieren kann, habe ich aus dem Rezept von Supernova auf Chefkoch. Von ihr stammt auch die Idee, … Weiterlesen
Megaleckere vegane Pizza – nicht nur für Veganer
Dieses megaleckere Pizzarezept habe ich über Jahre für uns entwickelt. Da mir der Boden immer viel zu sehr nach Hefe schmeckte, habe ich … Weiterlesen
Vegane Bratensauce von Eat this!
Ein fantastisches Rezept. Wir lieben sie, sogar unsere Kinder, unser 3-jähriger Sohn hat sie „Lavasoße“ getauft, in Anlehnung an den Drachen Nepomuk von … Weiterlesen
Vegane Sandwiches à la Toni
Immer wieder lecker – sehr beliebt auch bei meinem Mann und den Kindern 🙂
