So sollte es nicht jeden Tag sein – ein hochwertiges Essen braucht seine Zeit – aber manchmal muss es einfach schnell gehen. Da man als (gesundheitsbewusster) Veganer nicht mal schnell Pizza, Fischstäbchen oder Schlemmerfilet aus dem Tiefkühler oder irgendwelche Fertiggerichte aus dem Kühlschrank oder der Dose zaubern kann oder will, müssen ein paar andere Notvarianten her, die auch satt machen und schmecken sollen.
Nichts geht über ein warmes, gekochtes Frühstück, das nährt, wärmt, erdet, innerlich „befeuchtet“ (wie es in der TCM heißt) – und einen so leckeren Geschmack im Mund hinterlässt, dass man niemals (!) auf den Gedanken kommen würde, diesen im Laufe des Vormittags für Säfte, Süßes oder was auch immer herzugeben. Dieses Essen war (nach einer … Weiterlesen
Ein leckeres schnelles Rezept, das unsere Kinder sich oft wünschen. In dieser neuen Variante finde es nun auch ich riiichtig lecker. Schmeckt lecker zu unseren heißgeliebten Dinkel-Spaghettini von Alnatura (Nudelwasser kann parallel zur Soße aufgesetzt werden, dann ist alles zeitgleich fertig).
Manchmal habe ich Lust, einfach mal die Klassiker zu kochen, die in der Kantine vom Kindergarten so gut riechen, aber leider im Geschmack normalerweise nicht das halten, was sie versprechen. Und wenn man nicht so gaaanz genau auf einen Geschmack festgelegt ist, den es 100%ig zu erreichen gilt, geht das vegan erstaunlich gut. Solche cremig-käsigen … Weiterlesen
Vegane Pfannkuchen sind für den Anfänger ja eine Herausforderung für sich. Ich habe viele Rezepte ausprobiert und finde sie am leckersten mit unserem (leicht angepassten) Crêpe-Rezept. Wir essen Pfannkuchen gern mit gebratenem Gemüse gefüllt – dann die Vanille anfangs weglassen!
– – überarbeitete Fassung: noch einfacher, noch leckerer (und gesünder) – – Zubereitungszeit 10-12 Minuten.
Eines der schönsten Erlebnisse meines Lebens war ein Wanderurlaub im Riesengebirge mit sieben anderen Menschen, die ich vorher alle nicht kannte. Unserer Organisatorin kannte nicht nur die schönsten Wanderrouten durch diese wunderbare Landschaft, sondern auch die Geheimtipps an Locations – und so kehrte unsere nette Truppe einmal bei wunderschönem Wetter ausgehungert an einer alten Mühle … Weiterlesen
Ich erinnere mich an das Letscho im Glas, das meine Eltern mal „auf gut Glück“ gekauft hatten und bei dem ich schon als Jugendliche dachte: Gute Idee, aber schlecht umgesetzt. Einfach nur mega sauer, und das Gemüse riss einen auch nicht vom Hocker. Das ist meine (immer wieder vereinfachte und verbesserte) eigene Version, die auch … Weiterlesen
