roh! Zucchini-Nudeln mit Sour-Cream-Sauce und Pilzen
Mit Rohkost bin ich noch nicht so richtig „warm geworden“ 😉 Aber jetzt im Sommer habe ich mit diesem selbst kombinierten Rezept einen … Weiterlesen
Thema: Schnell & lecker
So sollte es nicht jeden Tag sein – ein hochwertiges Essen braucht seine Zeit – aber manchmal muss es einfach schnell gehen. Da man als (gesundheitsbewusster) Veganer nicht mal schnell Pizza, Fischstäbchen oder Schlemmerfilet aus dem Tiefkühler oder irgendwelche Fertiggerichte aus dem Kühlschrank oder der Dose zaubern kann oder will, müssen ein paar andere Notvarianten her, die auch satt machen und schmecken sollen.
Leckere vegane Fertig-Pestos
Warum sollte „faule Küche“ nur für Allesesser möglich sein? Klar ist hingebungsvolles Kochen und frisch zubereitetes Gemüse eine tolle Sache, aber manchmal muss … Weiterlesen
Veganes Hack / Mett aus Reiswaffeln – Thüringer Art
– muss durchziehen – Ruhezeit von mindestens einer Stunde, besser einer Nacht oder einem halben Tag, einplanen – Für mich als Thüringerin, die … Weiterlesen
Kräuterseitlinge mit Bandnudeln in Rahmsoße
Bei unserer Biokiste gibt es im Spätherbst und Winter Kräuterseitlinge. Sind natürlich preislich eine andere Liga als Kohl, aber dafür auch eine schöne … Weiterlesen
Leckere vegane Carbonara
Ein schnell zubereitetes, leckeres Rezept. Als meine Kinder jünger waren, mochten sie den Tofu nicht so gern, und seit 1-2 Jahren (8/9 + … Weiterlesen
Spaghettini mit Bärlauch-Pesto
Ein super leckeres Rezept! Ich habe „dummerweise“ meine Kinder (5 und 8) von meinen leckeren grün „marinierten“ Nudeln kosten lassen – daraufhin musste … Weiterlesen
Pommes im Wok mit leckerem Gewürz
Ok, es ist vermutlich nicht DAS ultimative Pommes-Rezept, aber es ist unkompliziert und funktioniert. Ich hab mich bisher immer gewundert, warum selbstgemachte Pommes … Weiterlesen
Dinkel-Spaghettini mit Spinat-Tomaten-Soße – perfekt als warmes Frühstück
Nichts geht über ein warmes, gekochtes Frühstück, das nährt, wärmt, erdet, innerlich „befeuchtet“ (wie es in der TCM heißt) – und einen so … Weiterlesen
Miracoli 2.0 vegan & selbstgemacht
Ein leckeres schnelles Rezept, das unsere Kinder sich oft wünschen. In dieser neuen Variante finde es nun auch ich riiichtig lecker. Schmeckt lecker … Weiterlesen
Nudeln oder Reis mit cremig-leichter Gemüsesoße
Manchmal habe ich Lust, einfach mal die Klassiker zu kochen, die in der Kantine vom Kindergarten so gut riechen, aber leider im Geschmack … Weiterlesen
Vegane Pfannkuchen – super einfaches Rezept
Vegane Pfannkuchen sind für den Anfänger ja eine Herausforderung für sich. Ich habe viele Rezepte ausprobiert und finde sie am leckersten mit unserem … Weiterlesen
Marinierte Spaghettini mit Artischocken (lauwarm)
– – überarbeitete Fassung: noch einfacher, noch leckerer (und gesünder) – – Zubereitungszeit 10-12 Minuten.
Knobibrot à la Zlaty Mlyn (Pfannenscheiben mit Knoblauch)
Eines der schönsten Erlebnisse meines Lebens war ein Wanderurlaub im Riesengebirge mit sieben anderen Menschen, die ich vorher alle nicht kannte. Unserer Organisatorin … Weiterlesen
Letscho mit Reis (vegan)
Ich erinnere mich an das Letscho im Glas, das meine Eltern mal „auf gut Glück“ gekauft hatten und bei dem ich schon als … Weiterlesen