Los geht's!
Nudelwasser aufsetzen und Nudeln dann nach Anweisung kochen.
Zwiebel und Räuchertofu würfeln und in einer beschichteten Pfanne in ausreichend Öl glasig dünsten und leicht anbräunen. In der Zeit den Knobi und fein hacken. Kurz bevor Zwiebeln und Tofu fertig sind, den Knobi dazugeben, er sollte nur dünsten, nicht bräunen. Dann Hitze reduzieren, mit viel Hafermilch ablöschen und sofort das Kichererbsenmehl unterrühren und mit einem beschichteten Schneebesen gut unterrühren, es sollten keine Klümpchen mehr vorhanden sein. Optional: Die eingeweichten Cashews abgießen, spülen und mit Wasser bedeckt im Hochleistungsmixer cremig rühren und dazugeben. Hefeflocken dazugeben und mit Weißweinessig, Kala Namak, Salz und Pfeffer abschmecken.
