Mega leckerer Schokokuchen

Zutaten

• 400 g Dinkelmehl, z.B. 630
• 80 g echten Kakao/Backkakao
• 360 g Zucker
• 2 TL Natron (Backnatron oder Kaiser-Natron)
• 1 TL Salz
• 1 Msp. echte Vanille
• 480 ml warmes Wasser
• 160 ml hoch erhitzbares geschmacksneutrales Öl, z.B. Rapsöl
• 2 TL Apfelessig oder Zitronensaft

Guss (optional 1,5-fache Menge nehmen)

Menge für tiefe Form. Für Backblech Guss-Menge mal 1,5 oder mal 2 nehmen.

• 100 g Rohrzucker
• 2 EL echten Kakao
• 3 EL geschmacksneutrales Öl
• 2 EL Hafer- oder Sojamilch, bei Bedarf etwas mehr
• 1 Msp. echte Vanille

Außerdem:

• Zuckerstreusel eurer Wahl (z.B. die von Biovegan; prima gehen aber auch gehackte Pistazien aus der Backwarenabteilung)

Los geht's!

Flüssige und feste Zutaten separat voneinander verrühren. In geölte und gemehlte Form füllen.
Backen: Je nach Größe der Form – bei tiefer Form bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) auf mittlerer Schiene ca 30-35 min backen, auf dem Blech reichen ca. 15-20 Minuten (Stäbchenprobe). Nach dem Auskühlen mit dem selbstgemachten Guss und Streuseln verzieren und noch 2 Std trocknen lassen.