Weihnachtsplätzchen / Butterplätzchen vegan zum Ausstechen

für ca. / Personen

300 g Dinkelmehl
100 g Rohrzucker
ca. 120-150 g Rapsöl, z.B. das mit Buttergeschmack (Menge probieren, der Teig sollte gerade so nicht krümeln, aber auch nicht zu flüssig sein)
2 TL Weinsteinbackpulver
½ TL echte Vanille

Alles gut verkneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die ausgestochenen Kekse bei 180 Grad = in ca. 10 Minuten goldbraun backen