Vegane Bratensauce von Eat this!

Ein fantastisches Rezept. Wir lieben sie, sogar unsere Kinder, unser 3-jähriger Sohn hat sie „Lavasoße“ getauft, in Anlehnung an den Drachen Nepomuk von Jim Knopf und Lukas.

Wir nehmen statt Rotwein Traubensaft, dafür etwas mehr, und brauchen dann etwas weniger Zucker (wir nehmen Rohrzucker). Ich püriere die Soße am Ende ohne das Lorbeerblatt durch – da ich losen Thymian habe, wird der einfach mit püriert.