Veganer Bananenkuchen

für ca. / Personen

80 g Rapsöl
1,5 Tassen Rohrzucker
3 Tassen Dinkelmehl
3 überreife Bananen
4 EL Hafermilch oder andere vegane Milch
1 TL Natron
1 Pckg. Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz

Bleibt tagelang lecker und feucht.

Praktische Werkzeuge:

Gabel und am besten ein Teigrührgerät.

Bananen klein drücken, dann alle Zutaten verrühren, bis dickflüssig, in gefettete und gemehlte Kastenform füllen und bei 175°C= 45 Minuten backen.

Bleibt tagelang lecker und feucht!