Dinkelbaguette

unfertig - Angabe zur Backzeit und -temperatur fehlt noch!

für ca. / Personen

  • 100 g Dinkelvollkornmehl und
  • 400 g Dinkelmehl Type 650
  • alternativ: 500 g Dinkelmehl Type 1050
  • 1 ½ TL Salz
  • 220 g lauwarmes Wasser
  • 40 g Olivenöl
  • 1 Würfel frische Hefe (40 g)
  • 1 Prise Zucker

Zutaten zu einem Teig verkneten (mit der Hand oder Knethaken). Ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Dann 4 lange Baguettes formen und den Teig nochmals ruhen lassen.

Backen bei … °C

veröffentlicht: 10.11.2020 / letzte Änderung: 10.11.2020

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