Dinkelbaguette
unfertig - Angabe zur Backzeit und -temperatur fehlt noch!

für ca. / Personen
- 100 g Dinkelvollkornmehl und
- 400 g Dinkelmehl Type 650
- alternativ: 500 g Dinkelmehl Type 1050
- 1 ½ TL Salz
- 220 g lauwarmes Wasser
- 40 g Olivenöl
- 1 Würfel frische Hefe (40 g)
- 1 Prise Zucker
Zutaten zu einem Teig verkneten (mit der Hand oder Knethaken). Ruhen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Dann 4 lange Baguettes formen und den Teig nochmals ruhen lassen.
Backen bei … °C
veröffentlicht: 10.11.2020 / letzte Änderung: 10.11.2020
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