Kartoffel-Möhren-Curry mit Kichererbsen (unfertiges Rezept)
Meine Freundin Martina hat mir ihr Essen zur Restverwertung von „Too good to go“ als „Eintopf“ präsentiert. Da sie es aber mit Baharat orientalisch-scharf abgeschmeckt hat, würde ich es als Curry bezeichnen.
Ein solches Rezept habe ich seit Jahren gesucht. Sie hat Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Pilze und Linsen kombiniert, und es war unheimlich lecker.
Ich hab das am nächsten Tag direkt auch versucht – aus dem, was bei uns noch so da war.
3
- 4-6 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 4 Zehen Knoblauch
- 1/3 Glas Kichererbsen
- 1/2 Glas Schältomaten
- 1/2 Tube/Glas Tomatenmark
- hitzebeständiges Öl wie Rapso oder mit einem leckeren Olivenöl braten, dann aber nicht zu heiß
- Gemüsebrühe und mutig Baharat-Gewürz
- Alles schälen bzw. putzen.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch (getrennt halten!) grob würfeln, Möhren etwas feiner.
- Das Gemüse außer dem Knoblauch zusammen ins heiße Öl geben und anbraten, bis es fast gut aussieht, dann ggf. neues Öl angießen, Knobi dazu, kurz mitdünsten,
- dann Tomaten, Wasser und Kichererbsen dazu, Brühe und Baharat dazu und alles kochen lassen, bis die Kartoffeln und Möhren gar sind.
- Am Ende mit Brühe und Barat abschmecken.
Wir hatten dazu fertige Saté-Soße von Sanchon (aus dem Bioladen bzw. meiner Biokiste) und Like-Meat im Saté-Style (für mehr als 2 Personen besser eine zweite Packung kaufen).
veröffentlicht: 04.09.2026 / letzte Änderung: 04.09.2026
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