Kokos-Milchreis mit Roter Grütze (optional im Instant Pot)
Bei unserem Buffet für die Konfirmation gab es leckeren Kokosmilchreis mit Fruchtgrütze als Dessert und kam seehr gut bei (uns und) den Gästen an.
Mit dem Instant Pot oder einem anderen Druckgarer braucht es etwa 20 Minuten, im Topf oder gar doppelwandigen Topf braucht es etwas Geduld (bis zu eine Stunde).
2 Portionen als Hauptspeise oder 6 Portionen als Dessert
- 125 g Milchreis
- 200 g bio Kokosmilch (am besten eine ohne Verdickungsmittel)
- 300 g Bio-Haferdrink natur (z.B. Aldi bio natur oder Edeka bio natur)
- 1 Prise Salz
- optional 25 g Zucker
- optional Zucker und Zimt zum Bestreuen
- 400-500 g (1 Tüte = 1 Packg.) Rote Grütze Sauerkirsche von Aldi, oder – noch besser – selbstgekochte
- Alles außer der Roten Grütze in den Topf geben und
- auf dem Herd: kochen, bis der Milchreis gar ist und anfängt, sämig zu werden.
- Instant Pot: 5 Minuten Druckgaren mit automatischem Druckabbau. Er wirkt beim Öffnen noch etwas zu flüssig, das gibt sich in den nächsten 5 Minuten.
Beim Abkühlen dickt er dann noch weiter an und ist dann von der Konsistenz perfekt.
Wir haben ihn ohne Zucker gemacht und mit Zimt & Zucker obendrauf. Die Kinder fanden aber den von meiner Freundin leckerer, sie gibt beim Kochen schon 25 g Zucker zu.
Der Milchreis wird mit 200 g Kokosmilch wunderbar cremig. Wer ihn noch leichter haben will und nur eine dezente Kokosnote, kann das Verhältnis auch weiter verschieben, also Kokosmilch teilweise durch Hafermilch ersetzen. (Zum Rezept für die ausschließliche Zubereitung mit Hafermilch geht es hier.)
veröffentlicht: 29.06.2026 / letzte Änderung: 29.06.2026
Dieses Rezept hat noch kein Bild.